Chicken Curry III

In una ciotola, unisci l'aglio, la cipolla e lo zenzero e tritali finemente.

In una ciotola separata, mescola il curry in polvere con un paio di cucchiai d'acqua per formare una pasta.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il mix di aglio, cipolla e zenzero, soffriggendo fino a doratura.

Aggiungi la pasta di curry e continua a cuocere per un paio di minuti finché non sprigiona un aroma intenso.

Versa il latte di cocco e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il pollo a cubetti, il peperone e le zucchine, mescolando per distribuire uniformemente.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure tenere.

Aggiusta di sale e pepe, guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.

In una ciotola, unisci il curry in polvere con un po' di brodo vegetale per formare una pasta.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero, facendoli rosolare fino a doratura.

Aggiungi la pasta di curry e cuoci per un paio di minuti per liberare gli aromi.

Versa il latte di cocco e lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare il tutto.

Aggiungi il pollo e cuoci fino a quando non è dorato da tutti i lati.

Incorpora le zucchine, i peperoni e le carote, mescolando bene, e versa il brodo vegetale.

Porta a ebollizione, poi riduci il calore e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché il pollo è cotto e le verdure tenere.

Aggiusta di sale e servi caldo, accompagnato da riso integrale se desideri.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando non sono dorati.

Aggiungi il curry in polvere e mescola per un minuto per far sprigionare gli aromi.

Incorpora il pollo a cubetti e rosolalo per circa 5 minuti, fino a quando non è ben cotto.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di cocco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Unisci le carote e le zucchine, quindi versa un mestolo d'acqua se necessario.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando non si sono appassiti.

Regola di sale e pepe prima di servire.