Ciambella Mele, Zucca e Cocco

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella monoporzione con spray antiaderente.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco, la polpa di zucca frullata e la scorza di limone, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, amalgamando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 15 minuti, finché uno stecchino inserito esce pulito. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella monoporzione con spray antiaderente.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere al cacao e il lievito.

In un'altra ciotola, unisci la mela grattugiata, la purea di zucca, lo yogurt greco, la scorza di limone, l'eritritolo e la cannella, mescolando bene.

Combinare gli ingredienti secchi con quelli umidi delicatamente, quindi versa il composto nello stampo.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Lascia raffreddare e, se desideri, spolvera con un po' di eritritolo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per ciambella monoporzione (Ø 10 cm) con un po' di olio di cocco.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere e il lievito, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combina la mela grattugiata, la polpa di zucca cotta, lo yogurt greco, il cocco grattugiato, la scorza di limone e il dolcificante scelto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 15 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare prima di servire.