La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un couscous integrale freddo ricco di pesce fresco e frutti di mare, leggero e proteico: la versione fit del piatto estivo per eccellenza, perfetto per chi vuole gusto senza rinunce.
Час
1h 5m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
38 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciacqua accuratamente vongole e cozze sotto acqua corrente, eliminando residui di sabbia. Cuoci polpo in acqua salata per 30 minuti fino a renderlo tenero, poi lascialo raffreddare e taglia i tentacoli a bocconcini.
In una pentola capiente, fai appassire aglio tritato e peperoncino nell'olio per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungi i pomodorini e cuoci per 3 minuti fino a che iniziano a rilasciar succo.
Aggiungi vino bianco, lascia evaporare per 1 minuto. Versa 250 ml di acqua, sale e pepe. Porta a ebollizione.
Inserisci le vongole e le cozze, copri con il coperchio e cuoci per 6-8 minuti finché non si aprono. Scarta i molluschi rimasti chiusi.
Preleva i molluschi dalle conchiglie e mettili da parte. Filtra il liquido di cottura in una ciotola: dovrai ottenere circa 300 ml di brodo. Se necessario, aggiungine per raggiungere la quantità.
Porta il brodo a temperatura tiepida, quindi versalo in una pentola. Aggiungi i gamberetti e i calamari tagliati a strisce, cuoci per 3-4 minuti a fuoco basso fino a che cambiano colore.
In un'altra pentola, scalda 150 ml di acqua con un pizzico di sale. Togli dal fuoco e versa il couscous integrale, mescola e copri per 8 minuti per fare idratare.
Scola il brodo con il pesce, versalo nel couscous ancora caldo, aggiungi il polpo e i molluschi. Mescola delicatamente con una forchetta per separare i grani.
Versa tutto in una pirofila o ciotola grande, spruzza con olio (massimo 10 ml per il finale), aggiungi prezzemolo e erba cipollina fresca tritati. Condisci con succo di limone fresco.
Raffreddato completamente, mescola di nuovo, assaggia e rettifica di sale e pepe. Servi freddo o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Cous cous di mare freddo Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
