Couscous Israeliano al Curry High-

Riscalda l'olio EVO in una padella a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e il dado di brodo vegetale, mescolando per far insaporire. Cuoci per 3-4 minuti fino a che la cipolla non diventa trasparente.

Unisci il cavolfiore grattugiato, il curry e l'origano; mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

Copri, abbassa il fuoco e lascia cuocere per 5-7 minuti, fino a che il cavolfiore è tenero.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando delicatamente per amalgamare. Aggiusta di sale e servi caldo.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e farla rosolare per 3-4 minuti fino a quando diventa trasparente.

Incorporare il curry in polvere e l'origano, mescolando per un altro minuto per far sprigionare i profumi.

Aggiungere la quinoa e mescolare bene per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Coprire, ridurre la fiamma e cuocere per 12-15 minuti, finché la quinoa è tenera.

Togliere dal fuoco e aggiungere il pollo a cubetti, lo yogurt greco e le proteine in polvere; mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Regolare di sale e servire caldo.

In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e rosolare per 3-4 minuti fino a quando inizia ad ammorbidirsi.

Unire il curry in polvere e l'origano, mescolando per far sprigionare gli aromi.

Aggiungere le carote e le zucchine a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.

Incorporare il couscous integrale, mescolando bene per 2 minuti.

Versare il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.

Coprire la padella e ridurre il fuoco, lasciando cuocere per circa 10 minuti.

Spegnere il fuoco e mantecare con yogurt greco e proteine in polvere, aggiustando di sale e pepe.

Servire caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche a piacere.