La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema pasticcera rivisitata con proteine del siero di latte e ridotto contenuto di zuccheri: cremosa, vellutata e perfetta per farciture leggere senza sensi di colpa.
Час
27m
Порції
4 порцій
Рівень
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una pentola a fondo pesante, versare il latte e scaldarla a fuoco medio-basso fino a raggiungere i 70-75°C, mescolando frequentemente.
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e cremoso (circa 3 minuti).
Aggiungere l'amido di mais ai tuorli e mescolare bene per eliminare grumi.
Versare lentamente il latte caldo nei tuorli, mescolando costantemente per temperare.
Ricercare la miscela nella pentola e continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente per 8-10 minuti, fino a raggiungere una consistenza cremosa densa (80°C). Non far bollire.
Togliere dal fuoco e aggiungere le proteine in polvere, mescolando bene fino a sciogliere completamente i grumi.
Incorporare delicatamente lo yogurt greco e i semini di vaniglia (se usati) con movimenti dal basso verso l'alto.
Trasferire la crema in una ciotola pulita, coprire con pellicola trasparente a diretto contatto con la superficie e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima dell'utilizzo. La crema si addensa ulteriormente durante il raffreddamento.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Crema pasticcera sottovuoto Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
