Crêpe al Cioccolato High-

In una ciotola, sbattere l'uovo con il latte di mandorla, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale fino a ottenere un composto liscio.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e versare un mestolo di impasto, cuocere per 1-2 minuti fino a doratura, poi girare e cuocere l'altro lato per altri 1-2 minuti.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il cacao amaro e l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Per la salsa, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere un composto fluido.

Disporre la crêpe su un piatto, aggiungere il ripieno di yogurt al centro, arrotolare e versare la salsa di cioccolato sopra.

Servire subito, calda o a temperatura ambiente.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale fino a ottenere un composto liscio.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto, cuocendo per 1-2 minuti per lato fino a doratura.

In un'altra ciotola, mescola la ricotta con il cacao, l'estratto di vaniglia e il miele se desideri dolcificare.

Una volta pronta la crêpe, farciscila con il ripieno di ricotta, arrotolala e servila calda.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il latte di mandorla, la farina d’avena, le proteine in polvere al cacao, l'eritritolo e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto, cuocendo per 1-2 minuti, poi gira la crêpe e cuoci per altri 1-2 minuti.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il cacao amaro, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.

Posiziona la crêpe su un piatto, farciscila con il ripieno di yogurt al cacao, arrotola delicatamente e versa la salsa di cioccolato sopra.

Servi immediatamente, gustandola a temperatura ambiente o leggermente tiepida.