Crispy Bean and Cheese Burritos

In una ciotola, schiaccia i fagioli neri e mescolali con l'avocado schiacciato, la salsa di pomodoro, la paprika, l'aglio in polvere, il cumino, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

Prendi una tortilla di cavolo e distribuisci circa 3 cucchiai del composto di fagioli al centro, livellando bene.

Cospargi con un po' di formaggio grattugiato e arrotola la tortilla stringendola bene.

Ripeti il processo con il resto delle tortillas e del ripieno.

Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i burritos, chiudendo verso il basso.

Cuoci per circa 5-7 minuti, girandoli ogni 2 minuti, fino a doratura e croccantezza su tutti i lati.

Servi caldi, accompagnati da salsa fresca o guacamole.

In una ciotola, unisci i fagioli neri, la quinoa cotta, la salsa di pomodoro, la paprika, l'aglio in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendi una tortilla integrale e distribuisci circa 3 cucchiai del composto di fagioli e quinoa al centro, livellando bene. Aggiungi una manciata di formaggio magro grattugiato e arrotola la tortilla, chiudendo bene i bordi.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Posiziona i burritos con la chiusura verso il basso nella padella e cuoci per 3-4 minuti, girandoli ogni 1-2 minuti, fino a dorarli e renderli croccanti su tutti i lati.

Rimuovi i burritos dalla padella e ripeti l'operazione con gli altri. Servi caldi, magari accompagnati da una salsa fresca o guacamole.

In una ciotola, unisci i fagioli neri, la salsa di pomodoro, la paprika, l'aglio in polvere e il cumino. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci circa 4 cucchiai del composto di fagioli al centro di ogni tortilla, stendendolo in uno strato sottile. Aggiungi una manciata di formaggio grattugiato e arrotola la tortilla, sigillando i bordi.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Posiziona i burritos, con la chiusura verso il basso, nella padella e cuoci per 6-8 minuti, girandoli regolarmente fino a doratura e croccantezza su tutti i lati.

Servi i burritos caldi, guarniti con fette di avocado.