Eggnog dell'America Coloniale

In una ciotola, mescola il rum e l'estratto di vaniglia; metti da parte.

Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole.

Monta i tuorli con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lentamente il latte di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli e latte.

Aggiungi il mix di rum e vaniglia, mescolando delicatamente.

Versa l'eggnog in bicchieri e spolvera con noce moscata grattugiata prima di servire.

In una ciotola, monta gli albumi d'uovo con un frullatore elettrico fino a ottenere picchi morbidi.

In un'altra ciotola, unisci il latte di mandorla, il miele, l'estratto di vaniglia, la cannella e la noce moscata, mescolando bene.

Aggiungi la proteina in polvere al composto di latte e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.

Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di latte, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'eggnog in bicchieri e guarnisci con una spolverata di noce moscata.

Servi subito o conserva in frigorifero per un massimo di due giorni per un sapore più intenso.

In una ciotola, unire il latte di cocco light e il latte scremato. Mettere da parte.

In un'altra ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con il dolcificante naturale e l'estratto di vaniglia finché non diventano chiari e spumosi.

Versare lentamente il composto di latte nel mix di tuorli, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Montare gli albumi in un'altra ciotola fino a formare picchi morbidi.

Incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di latte e tuorli.

Versare l'eggnog in bicchieri e spolverare con noce moscata grattugiata. Guarnire con cocco grattugiato.