Chili di Alce

In una casseruola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla rossa tritata fino a farla diventare trasparente.

Aggiungere la carne di tacchino macinata e cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare i peperoni rossi a cubetti e continuare a cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, i fagioli neri, la paprika, il cumino, l'origano, la salsa di soia, sale e pepe.

Mescolare bene, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco a medio-basso.

Coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con un filo d'olio e, se desiderato, con erbe fresche.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a renderla trasparente.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere finché non è ben dorato, mescolando di tanto in tanto.

Unire i pomodori pelati, i fagioli neri e il peperone verde, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Condire con paprika, cumino, origano, sale e pepe, quindi mescolare nuovamente.

Abbassare la fiamma, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, magari accompagnato da un contorno di insalata fresca.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a che non diventano trasparenti.

Unire la carne di tacchino macinata e rosolare fino a che non è ben cotta e dorata.

Aggiungere i pomodori pelati, i fagioli neri, il peperone e il peperoncino, mescolando bene il tutto.

Condire con paprika, cumino, origano, sale e pepe, mescolando nuovamente.

Coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.