La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una frittata proteica e leggera con zucchine fresche e ricotta magra, perfetta per una colazione saziante senza appesantire. Pronta in 40 minuti, è il piatto ideale per chi segue una dieta High Protein e vuole mantenere la linea senza rinunce.
Час
40m
Порції
3 порцій
Рівень
Facile
240 kcal
Calorie
19 g
Proteine
6 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountLava le zucchine e tagliala a julienne sottile (bastoncini di circa 2 mm) per ridurre i tempi di cottura e aumentare la superficie. Pulisci e affetta la cipolla in fettine sottili.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, scalda 10 ml di olio extravergine. Aggiungi cipolla e zucchine, cuoci per 8-10 minuti mescolando frequentemente fino a quando le verdure perdono umidità e si addensano leggermente. Sala e pepa.
In una ciotola capiente, sbatti leggermente le 3 uova con una forchetta, aggiungendo ricotta magra a cucchiaini e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Versa il composto di uova e ricotta sulla padella con le verdure, distribuisci in modo uniforme. Cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti, finché i bordi iniziano a solidificarsi ma il centro rimane leggermente morbido.
Cospargendo con il Parmigiano Reggiano grattugiato e i rimanenti 5 ml di olio. Trasferisci la padella in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, oppure continua la cottura in padella a fuoco basso coperta con un coperchio per altri 8-10 minuti.
Una volta cotta (il centro deve risultare sodo al tocco), estrai la frittata e lasciarla riposare 3-4 minuti. Se desideri una doratura più intensa, puoi rosolare rapidamente una padella antiaderente con il burro chiarificato e dorare i bordi per 1-2 minuti per lato.
Taglia a fette, guarnisci con prezzemolo tritato fresco e una macinata di pepe nero. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Frittata di zucchine e ricotta Protein — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
