Funghi e provola in cocotte

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una cocotte in ceramica.

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo fresco.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo per 1-2 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i funghi freschi, sale e pepe, cuocendo per circa 5-7 minuti fino a che i funghi sono teneri.

Riduci il tofu a cubetti e uniscilo ai funghi, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Togli dal fuoco e aggiungi le mandorle tritate e il prezzemolo, mescolando di nuovo.

Trasferisci il composto nella cocotte e inforna per 10-12 minuti fino a doratura.

Servi caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 190°C e prepara una cocotta in ceramica da 150 ml leggermente unta.

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo con un coltello.

In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio e il prezzemolo, rosolando per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i funghi freschi, il sale e il pepe, cuocendo per circa 5-6 minuti fino a che i funghi non si ammorbidiscano.

In una ciotola, mescola i funghi cotti con la ricotta e le mandorle tritate, amalgamando bene gli ingredienti.

Versa il composto nella cocotta e inforna per 10-12 minuti fino a leggera gratinatura.

Servi caldo e gusta la tua cocotte proteica!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola cocotta in ceramica.

Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere l'aglio e il prezzemolo, rosolando per 2 minuti.

Unire i funghi freschi, sale e pepe, e cuocere per circa 5-7 minuti fino a che i funghi siano teneri e i liquidi siano evaporati.

In una ciotola, unire il composto di funghi con il tofu tagliato a cubetti e le mandorle.

Versare il tutto nella cocotta e cuocere in forno per 10 minuti fino a doratura.

Servire caldo, decorato con prezzemolo fresco.