Gazpacho fragole e pomodoro

Inizia a tritare finemente i pomodori, le fragole, l'aglio, il cipollotto, il cetriolo e il peperone giallo.

Trasferisci le verdure e la frutta in un frullatore e aggiungi lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe.

Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e mescola bene.

Trasferisci il gazpacho in una ciotola, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi freddo, guarnito con pezzetti di fragole fresche e un filo d'olio.

Inizia a lavare e tagliare a pezzi i pomodori, le fragole, il cetriolo, il peperone e il cipollotto.

Metti tutti gli ingredienti, compresi l'aglio, la quinoa cotta, l'acqua e il sale, in un frullatore.

Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungi l'aceto di mele e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Guarnisci con fragole fresche tagliate a fettine e una spolverata di pepe nero.

Lava i pomodori e le fragole, poi tagliali a pezzi. Sbuccia e trita l'aglio e il cipollotto. Pela il cetriolo e il peperone, quindi tagliali a cubetti.

In un frullatore, unisci i pomodori, le fragole, l'aglio, il cipollotto, il cetriolo e il peperone. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi l'acqua, il sale, il pepe e l'aceto balsamico. Frulla nuovamente fino a incorporare gli ingredienti.

Versa il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno 1 ora per far amalgamare i sapori.

Prima di servire, aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Guarnisci con foglie di basilico fresco e fragole a fettine.

Servi il gazpacho freddo, ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive.