Greeked Zucchini Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e taglia le zucchine a rondelle, la cipolla a fette sottili e il peperone a cubetti.

In una ciotola, mescola le zucchine, la cipolla, il peperone e le olive.

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'origano e il pepe nero, mescolando bene.

Disponi il mix di verdure su un foglio di carta da forno, sbriciolando la feta sopra.

Chiudi il foglio a pacchetto e inforna per circa 25 minuti.

Apri il pacchetto e fai cuocere per altri 5 minuti per far dorare leggermente la feta.

Servi caldo, accompagnato da una spruzzata di origano fresco.

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia le zucchine a rondelle e la cipolla e il peperone a striscioline.

Su un foglio di alluminio, disponi le zucchine, la cipolla, il peperone e le olive.

Sbriciola la feta sopra le verdure e condisci con olio, origano, sale e pepe.

Chiudi bene il pacchetto di alluminio e inforna per 25 minuti.

Dopo 25 minuti, apri il pacchetto e fai gratinare per 5 minuti sotto il grill del forno.

Preriscalda il forno a 180°C.

Taglia le zucchine a rondelle, la cipolla a fettine sottili e il peperone a cubetti.

In una grande ciotola, unisci le zucchine, la cipolla, il peperone e le olive.

In un'altra ciotola, mescola l'olio, l'aceto balsamico, l'origano, il sale e il pepe. Versa il condimento sulle verdure e mescola bene.

Trasferisci le verdure condite su una teglia rivestita di carta forno e distribuisci la feta sbriciolata sopra.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Negli ultimi 5 minuti, aggiungi i pomodorini tagliati a metà sulla teglia.

Servi caldo, guarnendo con un filo d'olio a crudo se desiderato.