Kofta Meatballs Low Carb

Inizia tritando finemente la cipolla rossa, l'aglio e il prezzemolo. Puoi farlo con un coltello o un tritatutto.

In una ciotola capiente, unisci la carne di manzo, la miscela di cipolla, aglio e prezzemolo, l'origano, la paprika, il cumino, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma delle polpette di dimensione uniforme.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le polpette in lotti, girandole fino a quando non sono ben dorate e cotte all'interno, ci vorranno circa 15-20 minuti.

Una volta pronte, scola le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi le polpette su un letto di insalata verde, guarnite con yogurt greco e un filo di succo di limone.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la menta, la paprika, il cumino, il pepe di limone e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani bagnate, forma delle polpette di dimensioni uniformi.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le kofta per circa 10-12 minuti, girandole frequentemente, fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, il cetriolo grattugiato, sale e pepe in una ciotola.

Servi le kofta calde accompagnate dalla salsa di yogurt e, se desideri, da insalata mista per un pasto completo e bilanciato.

In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la menta, il cumino, la paprika, il pepe e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide, formare 16 polpette di dimensioni uniformi, cercando di non compattarle troppo.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpette per circa 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto fino a doratura uniforme e cottura completa.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone e un pizzico di sale per preparare la salsa.

Servire le polpette calde accompagnate dalla salsa allo yogurt e guarnire con pomodorini e cetrioli a dadini.