Lasagna ai Pierogi Low Carb

Preriscalda il forno a 180 °C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungi la pancetta e il pollo macinato, cuocendo finché il pollo non è ben cotto.

In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, sale, pepe e le erbe aromatiche.

In una teglia da forno, stendi uno strato di zucchine sul fondo, seguito da metà del composto di pollo e da metà del mix di ricotta.

Ripeti gli strati con le zucchine, il pollo e la ricotta. Termina con uno strato di zucchine e cospargi con la mozzarella grattugiata.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e dorata.

Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180 °C.

Sbuccia e taglia a cubetti le patate dolci, cuocile in acqua bollente finché non diventano tenere, quindi scolale e schiacciale. Aggiungi la ricotta e mescola bene, aggiustando di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla e l'aglio tritati fino a doratura, poi aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a completa cottura, insaporendo con sale, pepe e peperoncino.

Cuoci la pasta per lasagna integrale secondo le istruzioni, quindi scolala e raffreddala.

In una teglia, stendi uno strato di patate dolci, segui con uno strato di pollo, quindi uno di pasta.

Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella light.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando la mozzarella non è dorata e filante.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Cuocerle in acqua salata fino a quando non sono tenere, poi scolarle e lasciarle raffreddare.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a farli appassire.

In una ciotola, mescolare la ricotta con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Unire gli spinaci e mescolare bene.

Cuocere le lasagne integrali in acqua bollente per alcuni minuti, quindi scolarle e raffreddarle sotto acqua corrente.

In una teglia, disporre uno strato di patate, seguito da uno strato di lasagne e uno strato di ripieno di ricotta e spinaci.

Continuare a stratificare alternando patate, lasagne e ripieno, terminando con uno strato di patate.

Cospargere la superficie con la mozzarella grattugiata e cuocere in forno per circa 40 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.