Condimento Caesar al Limone

In un frullatore, unire l'aglio sbucciato e i filetti di acciuga.

Aggiungere lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, l'olio d'oliva e il succo di limone.

Incorporare la senape, il sale e il pepe.

Frullare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, per circa 1 minuto.

Assaporare e regolare di sale e pepe se necessario.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

In un frullatore, unire l'aglio, le acciughe, lo yogurt greco, il Parmigiano, l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape di Digione e il pepe nero.

Frullare a bassa velocità per alcuni secondi per rompere l'aglio.

Aumentare la velocità e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, ci vorranno circa 1-2 minuti.

Assaggiare e regolare di sale se necessario.

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.

In un frullatore, unire l'aglio, le acciughe, il Grana Padano, lo yogurt greco, il succo di limone, la senape di Digione, la senape in polvere e un pizzico di sale e pepe.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Se necessario, aggiungere un cucchiaio d'acqua per rendere il condimento più fluido.

Assaggiare e regolare di sale e pepe, quindi trasferire in un contenitore ermetico.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire, per far amalgamare i sapori.