Linguiça Portoghese - Porzione Singola Low Fat

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato e la pancetta tritata.

In una padella antiaderente, scalda leggermente l'aglio tritato, senza farlo bruciare, e aggiungilo al mix di carne.

Versa il vino rosso, la paprika, l'aceto di mele, il sale, l'eritritolo, il fumo liquido, l'origano e il pepe nero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Lascia riposare il composto in frigo per circa 20 minuti.

Forma a mano una piccola salsiccia di circa 60g.

Cuoci la salsiccia in padella antiaderente a fuoco medio per circa 10-12 minuti, girandola frequentemente fino a doratura.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci 80g di petto di pollo macinato e 20g di prosciutto crudo magro.

In una padella antiaderente, riscalda a fuoco basso 1 spicchio d'aglio tritato per un minuto senza farlo rosolare, quindi trasferiscilo nel composto di carne.

Aggiungi 1 cucchiaio di vino rosso, 2 cucchiaini di paprika dolce, 1 cucchiaino di aceto balsamico, sale, 1g di eritritolo, 0,5g di fumo liquido hickory, 0,5 cucchiaino di origano secco e un pizzico di pepe bianco e nero.

Mescola bene il tutto e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Forma una piccola salsiccia di circa 70g con le mani.

Cuoci in una padella antiaderente a fuoco medio per 10-12 minuti, girando frequentemente fino a doratura uniforme.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola 100g di petto di pollo macinato con 20g di petto di tacchino magro.

Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato, il vino bianco, la paprika dolce, la salsa di soia, l'eritritolo, il pepe nero e il rosmarino.

Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una piccola salsiccia con le mani e avvolgila in un foglio di alluminio.

Cuoci in padella antiaderente a fuoco medio per 10-15 minuti, girando la salsiccia per una doratura uniforme.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire.