Loaded Greek Fries - Patate Dolci e Tofu

Preriscalda il forno a 200°C. Pela e taglia le patate dolci a bastoncini e disponile su una teglia foderata con carta forno. Condisci con un cucchiaino di olio EVO, sale e pepe, quindi cuoci per circa 20 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 5 minuti, aggiungendo un pizzico di paprika per insaporire.

Prepara la tzatziki: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'aglio tritato, il succo di limone e un pizzico di sale.

Una volta cotte, disponi le patate dolci su un piatto, aggiungi il tofu rosolato e versa sopra la salsa tzatziki.

Completa il piatto con le olive kalamata, il pomodoro a cubetti e la feta sbriciolata. Guarnisci con basilico fresco e servire caldo.

Preriscalda il forno a 220°C. Taglia le patate dolci a bastoncini e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Spruzza con un po' di olio d'oliva, aggiungi un pizzico di sale e cuoci per 20 minuti fino a doratura, girandole a metà cottura.

Taglia il tofu a cubetti e saltalo in una padella antiaderente con un filo d'olio e la paprika per 3-4 minuti, finché non è dorato.

Prepara la salsa tzatziki mescolando lo yogurt greco, l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe.

In un piatto, disponi le patate dolci, aggiungi il tofu, i pomodorini tagliati, il cetriolo a cubetti, la cipolla rossa affettata e le olive.

Completa con la feta sbriciolata e servi con la tzatziki a parte.

Preriscalda il forno a 200°C. Lava e taglia le patate dolci a bastoncini e posizionali su una teglia con carta forno. Spruzza con un cucchiaino di olio EVO, aggiusta di sale e pepe, e cuoci per 20-25 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente per 3-4 minuti, fino a doratura leggera.

Prepara la salsa tzatziki mescolando lo yogurt greco con l'aglio tritato, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

Una volta che le patate sono pronte, impiatta le patate dolci, aggiungi il tofu, la salsa tzatziki, la cipolla rossa, i peperoni, le olive e i pomodorini.

Completa con la feta light sbriciolata e il prezzemolo fresco. Servi caldo.