Machhere Jhol - Curry di Pesce Bengali

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la zucchina e la carota e rosolale per circa 5 minuti fino a che non diventano tenere.

Incorpora il filetto di pesce, rosolandolo per 2-3 minuti da ogni lato fino a doratura leggera.

Aggiungi i pomodori tritati, il brodo di pesce, la polvere di curcuma e la polvere di cumino; mescola bene e porta a sobbollire.

Lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il pesce è cotto e i sapori si amalgamano.

Aggiungi i semi di senape tostati e aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Taglia il filetto di pesce in 2-3 pezzi. Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Rosola il pesce per 2-3 minuti per lato fino a doratura leggera, poi trasferiscilo in un tegame.

Nella stessa padella, versa il brodo di pesce, aggiungi il pomodoro tritato, la polvere di curcuma e la polvere di cumino; porta a sobbollire a fuoco medio.

In un'altra padella, tosta brevemente i semi di senape, cumino, finocchio e methi fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi i semi tostati al brodo, unisci il pesce e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.

Regola di sale e pepe e servi caldo, con il pesce ben ricoperto di brodo aromatico.

Taglia il filetto di pesce in pezzi e condiscilo con sale e pepe.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Rosola il pesce per 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i pomodori tritati, la curcuma e il cumino. Mescola e cuoci per 5 minuti.

Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.

Rimetti il pesce nella padella, abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungi il succo di lime e il prezzemolo fresco prima di servire.

Servi caldo, accompagnato da verdure al vapore.