Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino Low Fat

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua salata e cuocere le mazzancolle per circa 5-7 minuti, finché diventano rosa. Scolarle e lasciarle raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta e aggiungere lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Dividere la crema di avocado in 4 ciotole.

Sistemare 3 mazzancolle sopra ognuna delle ciotole con la crema.

Decorare con finocchietto fresco e fettine di lime. Servire subito.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci le mazzancolle per circa 5-7 minuti, finché diventano rosa. Scolale e mettile da parte.

In una ciotola, schiaccia gli avocado e uniscili allo yogurt greco, al succo di limone, all'olio, al sale e al pepe. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Distribuisci la crema di avocado in 4 coppette.

Adagia 3 mazzancolle su ciascuna coppetta di crema.

Decora con fettine di lime e finocchietto fresco.

Servi subito per gustare al meglio la freschezza degli ingredienti!

Cuocere le mazzancolle in acqua salata per circa 5-10 minuti, finché diventano rosa e opache. Scolarle e metterle da parte.

In un frullatore, unire l'avocado, lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio d'oliva, sale e pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Distribuire la crema di avocado in quattro ciotole.

Adagiare 3 mazzancolle su ciascuna porzione di crema.

Decorare con pepe rosa e fettine di lime. Servire subito o conservare in frigorifero fino al momento di servire.