Mini colombina all'arancia candita

In una ciotola, separare l'uovo e montare l'albume a neve ferma con una frusta.

In un'altra ciotola, mescolare il tuorlo con lo yogurt greco, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia.

Unire la farina di cocco e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente l'albume montato, mescolando dal basso verso l'alto.

Aggiungere le arance candite e amalgamare.

Versare il composto in uno stampo monoporzione, decorare con le mandorle e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'aroma di arancia, la farina d'avena e il lievito, mescolando bene.

Incorpora delicatamente la scorza d'arancia grattugiata.

Versa il composto in uno stampo monoporzione e decora con le mandorle tostate.

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15-18 minuti, fino a quando la superficie è dorata e cotta.

In una ciotola, unire l'uovo intero e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere l'eritritolo, l'aroma di arancia e l'aroma di mandorla, continuando a mescolare.

Incorporare la farina d'avena e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere delicatamente la scorza d'arancia candita tritata, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versare il composto in uno stampo monoporzione, decorare con qualche pezzetto di arancia candita.

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.