Mini tortini alla pizzaiola Low Carb

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con la farina di mandorle, lo yogurt, l'olio, il lievito, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prepara 6 stampini in silicone o cocottine e distribuisci l'impasto in modo uniforme.

In un'altra ciotola, unisci la passata di pomodoro con l'origano, il basilico, il sale e il pepe, quindi mescola bene.

Versa un cucchiaio di salsa di pomodoro sopra ciascun tortino e spolvera con la mozzarella grattugiata.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna i tortini per circa 25 minuti, fino a quando sono dorati e cotto all'interno.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, lo yogurt greco, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi 6 stampini per muffin e ungili leggermente con olio d'oliva. Riempili con il composto di pollo, pressando bene.

In un'altra ciotola, mescola la passata di pomodoro con l'origano e il basilico.

Distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro sopra i tortini, poi spolvera con la mozzarella grattugiata.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando i tortini risultano ben dorati e cotti all'interno.

Lascia raffreddare leggermente, sforma i tortini e servili caldi o a temperatura ambiente.

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente 6 stampini da muffin.

In una ciotola, unire la ricotta, le zucchine grattugiate, l'olio d'oliva e il latte scremato, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, il lievito, il sale e il pepe.

Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Distribuire l'impasto negli stampini preparati, riempiendoli per circa 2/3.

In una ciotolina, mescolare la passata di pomodoro con l'origano e un pizzico di sale, quindi versare un cucchiaio di salsa su ogni tortino.

Infornare per 30 minuti o fino a quando i tortini sono dorati e cotti all'interno.

Lasciar raffreddare leggermente prima di sformare e servire.