Omelette Greca

Lavare gli spinaci e tritarli grossolanamente.

In una ciotola, rompere le uova e aggiungere sale, pepe e origano, sbattendo bene il composto.

Incorporare gli spinaci tritati e mescolare delicatamente.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versare il composto di uova e spinaci nella padella, distribuendo uniformemente.

Cuocere per circa 5-6 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

Aggiungere la feta sbriciolata sulla superficie e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, finché non è completamente cotta.

Servire calda, guarnita con un pizzico di origano.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere con un pizzico di sale e pepe.

In una padella, scalda l'olio e aggiungi la cipolla rossa, cuocendo fino a renderla trasparente.

Aggiungi i pomodorini e le olive, facendo saltare per 2-3 minuti.

Unisci il basilico fresco e mescola bene, poi versa il composto di uova nella padella, distribuendo uniformemente gli ingredienti.

Cospargi la feta sbriciolata sulla superficie e spolvera con origano.

Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 15-20 minuti, finché l'omelette non è ben cotta e dorata.

Servi calda, decorando con foglie di basilico fresco.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungi gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà, cuocendo per altri 2-3 minuti fino a far appassire gli spinaci.

Versa il composto di uova e ricotta nella padella, distribuendolo uniformemente.

Copri e cuoci a fuoco basso per circa 8-10 minuti, fino a quando l'omelette si rapprende.

Aggiungi le olive nere sopra l'omelette prima di servirla, decorando con qualche pomodorino extra.