Paillard di Pollo con Insalata di Rucola Low Fat

Batte il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

In una ciotola, mescola il succo di limone, la salsa di soia e l'aglio schiacciato; immergi il pollo nella marinatura e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unisci gli spinaci, l'avocado, i semi di girasole, l'aceto balsamico, sale e pepe. Mescola delicatamente.

Scalda una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Sgocciola il pollo dalla marinatura, condisci con sale e pepe. Cuoci il paillard per 3 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.

Servi il pollo su un letto di insalata di spinaci e avocado.

Battere il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, mescolare il succo di limone e la salsa di soia; marinare il pollo per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola grande, unire gli spinaci freschi, la quinoa cotta e i pomodorini tagliati a metà.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, sgocciolare il pollo dalla marinata e cuocere per 4-5 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.

Impiattare il pollo e servire sopra l'insalata di spinaci e quinoa, guarnendo con semi di sesamo.

Battere il petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.

In una ciotola, mescolare il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio e un pizzico di pepe; marinare il pollo per circa 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unire gli spinaci, l'avocado a cubetti e i pomodorini tagliati a metà; condire con un filo d'olio e sale.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, sgocciolare il pollo dalla marinata (scartare il liquido) e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servire il pollo su un letto di insalata di spinaci e avocado.