Pakistani Potato Chicken Light Low-Carb

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per 1 minuto.

Aggiungi il peperoncino verde, la curcuma e la paprika, mescolando bene.

Incorpora il petto di pollo a cubetti e cuoci per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi il cavolfiore e le zucchine, coprendo la padella e lasciando cuocere per altri 10-12 minuti.

Una volta cotto, aggiusta di sale e pepe, e unisci lo yogurt greco.

Mescola bene e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, rosolando per un minuto.

Unisci i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungi il peperone rosso, il curry, il cumino, sale e pepe, mescolando bene.

Versa lo yogurt greco e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio.

Incorpora le patate dolci e aggiungi un po' d'acqua se necessario. Cuoci a fuoco lento per altri 20 minuti, finché le patate non saranno tenere.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, mescolando per circa 1 minuto.

Incorpora il peperoncino, il cumino, la curcuma e il sale, mescolando bene.

Aggiungi i cubetti di pollo e il peperone rosso. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il pollo è quasi cotto.

Unisci le patate e il yogurt greco, mescolando bene. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per evitare che si attacchi.

Cuoci a fuoco basso per ulteriori 20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato.