Pancake Cinese al Formaggio e Cipollotto

In una ciotola, mescola la ricotta, l'albume, le proteine in polvere, la farina di cocco e i semi di chia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cipollotto tritato e mescola bene.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio di oliva a fuoco medio.

Versa il composto nella padella formando un pancake di circa 12 cm di diametro.

Cuoci per 5 minuti fino a doratura, poi gira con una spatola e cuoci per altri 5 minuti sull'altro lato.

Servi caldo, eventualmente accompagnato da salsa di soia light.

In una ciotola, schiaccia il tofu morbido e mescolalo con l'albume, le proteine in polvere, la farina di avena, gli spinaci tritati, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo in un rettangolo di circa 15x10 cm.

Scalda una padella antiaderente con l'olio di sesamo a fuoco medio.

Cuoci il pancake per 5 minuti su un lato, poi giralo e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

Taglia a fette e servi con salsa di soia light per un tocco di sapore.

In una ciotola, mescola la ricotta magra, l'albume, le proteine in polvere, la farina di avena, la zucchina grattugiata, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una padella antiaderente riscaldata con 1 cucchiaino di olio EVO, formando un pancake di circa 12-15 cm di diametro.

Cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti fino a doratura, poi giralo e cuoci per altri 4-5 minuti.

Servi caldo, accompagnato da salsa di soia light o yogurt greco.

Taglia a spicchi e gusta il tuo pancake con un'insalata di verdure fresche per un pasto bilanciato!