Pancake Passover Style Low Fat

Strizza bene le zucchine grattugiate con un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate.

Aggiungi il tofu sbriciolato, le mandorle macinate e la farina di cocco; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci le zucchine strizzate e lascia riposare il composto per 3 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'olio di cocco; versa un mestolo del composto e appiattisci leggermente per formare un pancake.

Cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo con yogurt greco a piacere.

Strizza bene le zucchine grattugiate in un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

Aggiungi il tofu sbriciolato, la farina di mandorle, le proteine in polvere e le zucchine, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare il composto per 3 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio con l'olio di cocco.

Versa il composto a cucchiaiate nella padella, formando dei pancake e appiattendoli leggermente.

Cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco.

Inizia strizzando bene le zucchine grattugiate con un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale, pepe nero e le erbe aromatiche tritate.

Aggiungi il tofu morbido e schiaccialo con una forchetta fino a renderlo cremoso.

Unisci la farina d'avena e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le zucchine strizzate al composto e lascia riposare per 5 minuti.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Versa un mestolo del composto nella padella e appiattisci leggermente per formare un pancake.

Cuoci per 4 minuti per lato finché non saranno dorati.

Servi caldi, accompagnati da un po' di yogurt greco e una spolverata di erbe aromatiche.