La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane rustico leggero e proteico ripieno di ricotta fresca, olive nere e noci: la versione fit del classico italiano che mantiene sapore e struttura con meno calorie e grassi. Perfetto per il pranzo, ricco di proteine sazianti.
Час
55m
Порції
2 порцій
Рівень
Media
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola grande, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito secco, mescolare bene fino a completa dissoluzione.
Aggiungere la farina tipo 1 e mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto grezza.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente inumidito e impastare con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Aggiungere il sale e continuare a impastare per altri 2-3 minuti.
Formare una palla, adagiarla in una ciotola unta con mezzo cucchiaio di olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 4-5 ore fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola mescolare la ricotta fresca con pepe nero e origano secco. Tritare grossolanamente le noci e aggiungere le olive nere snocciolate alla ricotta.
Dividere l'impasto lievitato in due porzioni uguali. Su un piano infarinato, stendere ogni porzione a forma di rettangolo di circa 20x15 cm.
Distribuire il ripieno di ricotta, olive e noci sulla metà inferiore di ogni rettangolo, lasciando 1,5 cm dai bordi.
Piegare la metà superiore della pasta sul ripieno e sigillare bene i bordi premendo con le dita.
Posizionare i due pani su una carta forno, coprire con un canovaccio e lasciare una lievitazione breve di 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Trasferire i pani su una teglia con carta forno e infornare per 22-25 minuti fino a doratura in superficie.
Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e servire tiepido.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Pane rustico ripieno Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
