La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini integrali e proteici ispirati alla tradizione della Val Venosta, arricchiti con farina di segale e semi di finocchio per una consistenza rustica e un sapore autentico. Perfetti per uno snack equilibrato con oltre 8g di proteine per panino.
Час
55m
Порції
10 порцій
Рівень
Media
156 kcal
Calorie
8 g
Proteine
19 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountRiscalda l'acqua a 37°C in un pentolino. Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, mescola la farina di segale, la farina di grano saraceno, le proteine in polvere e il sale.
In un mortaio, tritura leggermente i semi di finocchio e cumino per sprigionarne gli aromi.
Aggiungi il composto di acqua e lievito alle farine, quindi incorpora i semi tritati. Impasta energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Trasferisci l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprilo con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (21-24°C) per 1 ora e 30 minuti, finché raddoppia di volume.
Prendi un tavolo da lavoro e infarinalo leggermente con farina di segale. Rovescia l'impasto e, con le mani leggermente umide, dividi in 10 porzioni da circa 70 g ciascuna.
Arrotonda ogni porzione con movimenti circolari delicati, formando una palla compatta.
Disponi i panini su una placca rivestita di carta forno, distanziandoli di 3-4 cm. Coprili con un canovaccio asciutto e lascia lievitare ulteriormente per 45 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica. Posiziona una ciotola d'acqua sul fondo del forno per creare vapore.
Spennella delicatamente i panini con un po' d'acqua. Inforna sulla griglia centrale per 10 minuti a 220°C.
Abbassa la temperatura a 200°C e prosegui la cottura per altri 12-15 minuti, fino a quando i panini acquisiscono un colore dorato scuro.
Estrai dalla placca e trasferisci su una gratella per raffreddare completamente prima di servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Panini della Val Venosta Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
