Piadina burro e erbe

In una ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di cocco, il sale, la paprika affumicata e il prezzemolo tritato, mescolando bene per ottenere un impasto liscio.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Versare l'impasto nella padella, formando un disco di circa 15 cm di diametro.

Cuocere per 2 minuti per lato, finché non diventa dorato e cotto.

Servire caldo, con un filo d'olio a crudo se desiderato.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il prezzemolo, l'aneto e l'aglio tritato (se desiderato), poi metti da parte.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Aggiungi lo yogurt greco e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno, creando un disco di circa 15 cm di diametro e 3 mm di spessore.

Scalda una piastra antiaderente a fuoco medio e cuoci la piadina per 2-3 minuti per lato, fino a doratura leggera.

Spalma la crema di yogurt e erbe sulla piadina calda e servi con un contorno di verdure fresche.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt greco, il lievito in polvere, il sale e l'olio d'oliva; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto tra due fogli di carta da forno e appiattire con le mani fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Riscaldare una piastra antiaderente a fuoco medio e cuocere la piadina per 2 minuti per lato, finché non risulta dorata.

Preparare la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt greco con l'aglio tritato, il prezzemolo, il basilico e il succo di limone; aggiustare di sale.

Servire la piadina calda con la salsa allo yogurt e erbe.