Plumcake Fave e Finocchietto

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo con carta da forno.

In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate e la ricotta, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungi l'uovo, la farina di mandorle, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola.

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura; verifica la cottura con uno stecchino.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per plumcake leggermente rivestito di carta da forno.

In una padella antiaderente, fai rosolare brevemente le fave con un pizzico di sale per circa 3 minuti.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'uovo e lo yogurt greco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il finocchietto tritato, il lievito, sale e pepe, e mescola nuovamente.

Incorpora le fave cotte e il pecorino grattugiato, amalgamando il tutto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura. Controlla la cottura con uno stecchino.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno.

In una padella antiaderente, cuoci le fave per 5 minuti fino a quando sono tenere, quindi trasferiscile in una ciotola.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, l'uovo, lo yogurt greco, il finocchietto tritato, il pecorino, il lievito, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le fave cotte al composto e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura, controllando con uno stuzzicadenti.

Lascia raffreddare prima di servire.