Pollo al Generale Tso Light Low-Carb

Asciuga bene i cubetti di petto di pollo e mettili in una ciotola.

In un'altra ciotola, mescola la farina di cocco con l'uovo sbattuto, creando una pastella omogenea.

Rivesti i cubetti di pollo con la pastella e scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il pollo per circa 10-12 minuti, girando spesso finché non è dorato e croccante.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, l'aglio e il brodo di pollo, mescolando bene.

Quando il pollo è pronto, trasferiscilo in un piatto e versa la salsa sopra, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.

Taglia il petto di pollo a dadini e asciugalo bene. In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Rivesti i dadini di pollo con la pastella e scaldali in una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, girandoli frequentemente fino a doratura.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola la salsa di soia, l'aceto di mele, l'eritritolo, lo zenzero, l'aglio e il brodo di pollo.

Una volta cotto il pollo, versalo in un piatto e aggiungi la salsa, mescolando bene.

Se desideri, riscalda in una piccola padella i peperoncini secchi spezzettati per 30 secondi e poi aggiungili al pollo con un po' di semi di sesamo tostati per guarnire.

Inizia asciugando bene il petto di pollo tagliato a dadini. In una ciotola, mescola la farina di avena con l'uovo intero fino a ottenere un composto omogeneo.

Passa i dadini di pollo nella mistura e cuocili in una padella antiaderente con l'olio di oliva a fuoco medio-alto per circa 8-10 minuti, girandoli frequentemente fino a doratura.

Prepara la salsa mescolando in una ciotola l'aceto di riso, la salsa di soia, l'eritritolo, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e il brodo vegetale.

Una volta cotto il pollo, trasferiscilo in un piatto e versa sopra la salsa. Mescola bene per amalgamare i sapori.

In un'altra piccola padella, scalda i peperoncini secchi spezzettati per 30 secondi e versali sul pollo con il loro olio.