Polpettine di Agnello Greco High-

Inizia tritando finemente la cipolla rossa, il prezzemolo, la menta, l'origano e l'aglio. Unisci in una ciotola insieme al pepe, al sale, alla paprika e al cumino.

Aggiungi l'agnello macinato e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma 4 polpettine di dimensione uniforme.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le polpettine per circa 10-12 minuti, girandole di tanto in tanto per una doratura uniforme.

Nel frattempo, prepara il cavolfiore riso cuocendolo in acqua salata per 5 minuti e scolandolo bene.

Prepara il piatto con una base di cavolfiore riso, disponi le polpettine sopra, aggiungi i pomodori a cubetti, un cucchiaio di yogurt greco e guarnisci con menta fresca e una spruzzata di succo di limone.

Tritare finemente la cipolla rossa, il prezzemolo, la menta e l'aglio.

In una ciotola, mescolare il pollo macinato con le erbe tritate, sale, pepe, paprika e cumino.

Formare con le mani umide 4 polpettine di dimensioni uniformi.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpettine per 10-12 minuti, girandole per dorare uniformemente.

Nel frattempo, ridurre il cavolfiore in riso e lessarlo in acqua salata per 4-5 minuti, quindi scolarlo bene.

Servire il riso di cavolfiore come base, aggiungere le polpettine, una cucchiaiata di yogurt greco e guarnire con menta e limone.

Tritare finemente la cipolla rossa, il prezzemolo, la menta, l'origano e l'aglio; mescolarli con il pepe al limone, la paprika e il cumino in una ciotola.

Aggiungere il petto di pollo macinato e amalgamare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Inumidire le mani e formare 4 polpettine di dimensioni uniformi, pressandole leggermente.

Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le polpettine per circa 10-12 minuti, girandole per dorare uniformemente.

Nel frattempo, ridurre il cavolfiore in piccoli pezzi e lessarlo in acqua salata per circa 4 minuti, quindi scolarlo bene.

Assemblare il piatto: disporre il cavolfiore riso come base, aggiungere le polpettine, guarnire con yogurt greco, pomodoro a cubetti e una spolverata di menta fresca.