Praline Low Carb

Prepara tutti gli ingredienti e rivesti una teglia con carta da forno.

In una casseruola a fuoco medio, unisci le noci pecan tritate, l'eritritolo, il burro di mandorle, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia; porta a ebollizione.

Non mescolare una volta che il composto inizia a bollire.

Cuoci fino a quando il composto non raggiunge la consistenza giusta, ovvero quando una goccia versata in acqua fredda forma una pallina morbida.

Versa il composto a cucchiaiate sulla teglia preparata.

Lascia raffreddare completamente e indurire prima di servire.

Prepara una teglia rivestita con carta da forno.

In una casseruola a fuoco medio, unisci le noci pecan tritate, il burro di mandorle, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia; mescola bene.

Aggiungi il dolcificante naturale e porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere per 5-7 minuti senza mescolare, fino a ottenere una consistenza densa.

Togli dal fuoco e incorpora la proteina in polvere, mescolando velocemente per amalgamare.

Versa il composto a cucchiaiate sulla teglia preparata e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci le mandorle tritate, il cacao amaro, il latte di mandorle, lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente umide, forma delle palline della dimensione di una noce.

Posiziona le palline sulla teglia preparata.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.