La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una quiche leggera e ricca di proteine con funghi porcini, ricotta fresca e uova: il comfort food fit perfetto per pranzi e cene equilibrate.
Час
1h
Порції
6 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountPrepara la base: in una ciotola combina la farina di farro, il burro freddo tagliato a cubetti, il sale e l'acqua. Impasta con le dita fino a ottenere un composto sabbioso, quindi forma un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e riporta in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno ai funghi: in una padella grande scalda l'olio a fuoco medio, aggiungi l'aglio e fai insaporire per 1 minuto. Versa i funghi porcini affettati, il sale, il pepe e la maggiorana. Cuoci per 8-10 minuti mescolando occasionalmente finché i funghi non rilasciano l'umidità. Tira da parte il fuoco.
Preriscalda il forno a 190°C.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm. Trasferiscilo in uno stampo per crostata di 24 cm di diametro, mantenendo la carta di base.
Distribuisci i funghi cotti sulla base di pasta.
In una ciotola frulla la ricotta con un cucchiaio fino a renderla cremosa, poi incorpora le uova una alla volta, il latte scremato, il Parmigiano e la senape. Mescola dolcemente fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa il composto di ricotta e uova sulla base di funghi, distribuendo uniformemente.
Inforna per 32-38 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro risulta leggermente tremolante. Se si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di affettare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Quiche ai funghi e Fontina Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Facile. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
