Razza in salsa di peperoni

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio schiacciato; dopo un paio di minuti, unire le zucchine e i pomodorini.

Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere.

Aggiungere l'aceto, sale e pepe, e mescolare bene.

Nel frattempo, cuocere il merluzzo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servire il merluzzo con la salsa di zucchine e pomodorini sopra, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e taglia i peperoni a strisce, poi mettili in una teglia con lo spicchio d'aglio sminuzzato.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe e mescola bene.

Inforna i peperoni per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, aggiungi i pomodori pelati e l'aceto balsamico, mescolando bene.

Nel frattempo, condisci la razza con un pizzico di sale e pepe, quindi posizionala sopra i peperoni nella teglia.

Cuoci in forno per altri 15 minuti, fino a quando la razza è cotta e tenera.

Sforna e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Iniziare pulendo e tagliando i peperoni a strisce. Sbucciare e schiacciare leggermente lo spicchio d'aglio.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere l'aglio fino a doratura.

Aggiungere i peperoni e farli cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando.

Unire i pomodori pelati, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa.

Nel frattempo, cuocere la razza al vapore per circa 20 minuti.

Servire la razza su un piatto, irrorata con la salsa di peperoni e guarnita con prezzemolo fresco tritato.