La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo salato leggero e proteico con funghi e peperoni: la versione fit della ricetta classica, con impasto arricchito di proteine in polvere e ripieno generoso di verdure. Perfetto per un pranzo sano e saziante.
Час
1h 10m
Порції
6 порцій
Рівень
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
38 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 200 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero (2 g) e lasciar riposare 5 minuti finché non diventa spumoso.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, le proteine in polvere e il sale. Versare il lievito attivato e 15 g di olio extravergine.
Impastare a mano per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Se necessario, aggiungere acqua tiepida un cucchiaio alla volta.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 50-60 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tagliare i peperoni a strisce sottili, eliminando i semi.
Riscaldare in un tegame 8 g di olio extravergine a fuoco medio, aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere 1-2 minuti finché profuma.
Aggiungere i peperoni e cuocere 6-7 minuti a fuoco medio-alto, mescolando occasionalmente. Trasferire in una ciotola.
Nel stesso tegame, aggiungere i funghi con il peperoncino, il sale e il pepe. Cuocere 8-10 minuti a fuoco medio-alto fino a che i funghi rilasciano i loro liquidi e si asciugano leggermente. Unire ai peperoni e lasciar intiepidire.
Preriscaldare il forno a 200°C e coprire una placca con carta forno.
Riprendere l'impasto lievitato e stenderlo leggermente sul piano di lavoro sgonfiandolo. Con il matterello, tirare una sfoglia rettangolare di circa 40×25 cm, il più possibile uniforme.
Distribuire il ripieno di funghi e peperoni sulla sfoglia, lasciando un bordo libero di 2 cm su tutti i lati.
Arrotolare compattamente partendo dal lato più lungo, sigillare le estremità pizzicando l'impasto.
Trasferire il rotolo sulla placca preparata, posizionandolo con la cucitura verso il basso. Spennellare la superficie con il latte scremato.
Cuocere in forno a 200°C per 35-40 minuti fino a doratura uniforme.
Lasciar intiepidire per 10-15 minuti prima di affettare e servire.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Rotolo funghi e peperoni Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
