Sarson Ka Saag High-

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero per circa 2 minuti.

Aggiungere il peperoncino e i pomodori, cucinare per altri 3 minuti fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

Unire gli spinaci e le foglie di senape, cuocere per 5 minuti con un cucchiaio d'acqua.

Trasferire il composto in un frullatore, aggiungere eritritolo e proteine in polvere, frullare fino a ottenere una crema liscia.

Regolare la consistenza con un po' d'acqua se necessario e servire caldo.

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungi i semi di cumino, tostali per 30 secondi fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non diventa trasparente.

Incorpora lo spicchio d'aglio, il zenzero grattugiato e il peperoncino verde, continuando a rosolare per un altro minuto.

Aggiungi i pomodori a cubetti e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 4-5 minuti.

Nel frattempo, cuoci gli spinaci e le foglie di senape in una pentola con un po' d'acqua per circa 5-7 minuti finché non sono teneri.

Scola le verdure cotte e frullale insieme al composto di pomodoro e spezie fino a ottenere una crema liscia.

Rimetti la crema nella padella e aggiungi le proteine in polvere, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.

Se necessario, regola la consistenza con un po' d'acqua calda.

Cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti e servi caldo.

Inizia tostando i semi di cumino in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 30 secondi, finché non sprigionano aroma.

Aggiungi la cipolla tritata e rosola per 2 minuti fino a quando diventa traslucida.

Incorpora l'aglio, lo zenzero e il pomodoro, mescolando bene e lasciando cuocere per altri 3-4 minuti.

Nel frattempo, cuoci gli spinaci e la senape in una pentola con 100ml di brodo vegetale per circa 10 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Frulla il composto di spinaci e senape fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi la crema di verdure alla padella con le cipolle e mescola.

Aggiungi il peperoncino in polvere, l'eritritolo e le proteine in polvere, mescolando per 2 minuti a fuoco medio-basso.

Se necessario, regola la consistenza con altro brodo caldo.

Servi caldo, accompagnato da pane integrale o riso basmati per un pasto completo.