Tacos di Gamberetti con Salsa Mango-Avocado

Iniziare preparando la salsa: in una ciotola, unire l'avocado schiacciato, il succo di lime, il peperoncino tritato, la cipolla rossa e un pizzico di sale. Mescolare bene e mettere in frigorifero per 10 minuti.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere i gamberetti e cuocere per 3-4 minuti, fino a quando non diventano rosa e opachi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Riscaldare una tortilla di farina integrale in padella per 30 secondi per lato.

Comporre il taco: posizionare i gamberetti sulla tortilla, aggiungere la salsa di avocado e lime, e ripiegare.

Servire con una fettina di lime per un tocco di freschezza.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con i ceci cotti, il pomodoro a cubetti, la cipolla rossa, il succo di limone, sale e pepe.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere i gamberetti e cuocerli per 3-4 minuti, finché diventano rosa.

Riscaldare la tortilla proteica in una padella per pochi secondi fino a renderla morbida.

Comporre il taco: distribuire i gamberetti sulla tortilla, aggiungere la salsa di avocado e ceci, e ripiegare.

Servire subito, eventualmente con un spicchio di limone a lato.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e aggiungi il pomodoro, la cipolla rossa, il coriandolo, il succo di lime, sale e pepe. Mescola bene e metti in frigorifero per 10 minuti.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi i gamberetti e cuocili per 4-5 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Aggiusta di sale e pepe.

Riscalda la tortilla proteica in padella per 30 secondi per lato.

Assembla il taco: metti i gamberetti sulla tortilla, aggiungi la salsa di avocado e lime e piega.

Servi subito con una spolverata di coriandolo fresco.