Tortina caffè e noci Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia rotonda (15 cm) con carta forno.

Tritare finemente le noci pecan e metterle da parte.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè espresso fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e mescola bene per amalgamare.

Incorpora la farina di cocco e il lievito, mescolando delicatamente, poi aggiungi le noci pecan tritate.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda di 15 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè solubile fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e amalgama bene.

Incorpora la farina di avena e la farina di mandorle, mescolando delicatamente.

Aggiungi le mandorle tritate e mescola nuovamente.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando non risulta asciutta alla prova stecchino.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una piccola teglia rotonda (15 cm) con carta forno.

Tritare finemente le noci e metterle da parte.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e il caffè solubile fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e mescola bene fino a uniformare.

Incorpora la farina di avena e il lievito, mescolando delicatamente.

Aggiungi infine le noci tritate e mescola per distribuire.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per 15 minuti, o finché non è asciutto alla prova stecchino.

Lascia raffreddare prima di servire, decorando a piacere con un velo di caffè ristretto.