Turkey Kofta Kebabs

In una ciotola capiente, unisci il petto di tacchino macinato, la cipolla rossa, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, il peperoncino, il cumino, la paprika, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 8 porzioni uguali e forma dei cilindri compatti con le mani.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Cuoci i kebabbini nella padella calda per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno ben dorati e cotti all'interno.

Servi i kebabbini caldi con una salsa di yogurt greco e cetrioli per un tocco fresco e leggero.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la carne di tacchino, la cipolla, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, il peperoncino, il cumino, la paprika, il pepe e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma con le mani dei cilindri di circa 10 cm e disponili sulla teglia preparata.

Spennella i kebabb con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando sono ben dorati e cotti.

In una ciotola capiente, unisci la carne di tacchino, la cipolla tritata, la menta, il prezzemolo, l'uovo, l'aglio, la paprika, il pepe di cayenna e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette allungate con il composto, cercando di compattarle bene. Dovresti ottenere circa 8 kebabs.

Scalda una griglia o una piastra antiaderente a fuoco medio e spennella leggermente con l'olio extravergine d'oliva.

Cuoci i kebabs sulla griglia per circa 15-20 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché sono ben cotti e dorati all'esterno.

Servi i kebabs caldi con un cucchiaio di yogurt greco e una spolverata di menta fresca, se desideri.