Vegan Peach Cobbler Protein

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, mescola delicatamente le pesche con 1 cucchiaio di eritritolo, l'estratto di vaniglia e la cannella.

In una teglia da forno, distribuisci il burro di mandorle in modo uniforme.

In una ciotola separata, unisci la farina di mandorle, il lievito, il sale e il restante eritritolo. Aggiungi il latte di mandorla e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di farina sopra il burro di mandorle senza mescolare. Aggiungi le pesche sopra il composto.

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e il composto è ben cotto.

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava le pesche, tagliale a fette e disponile in una teglia da forno.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina d'avena, i fiocchi d'avena, l'eritritolo, la cannella, il lievito e il sale.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e il latte di mandorla, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto uniformemente sulle pesche nella teglia, senza mescolare.

Cuoci in forno per 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Servi caldo, eventualmente con yogurt greco o yogurt vegetale.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente, mescola delicatamente le pesche con lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e la cannella.

In una teglia da forno di medie dimensioni, versa l'olio di semi e distribuiscilo uniformemente.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito, il sale e mescola bene. Aggiungi il latte di mandorla e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Versa il composto di farina nella teglia, senza mescolare. Distribuisci uniformemente le pesche sopra l'impasto.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o finché non sarà dorato e leggermente gonfio. Servi tiepido, ottimo anche da solo!