Hummus con Vitamix

In una padella, scaldate l'olio a fuoco medio e aggiungete l'aglio tritato. Rosolate per 1-2 minuti fino a doratura.

Trasferite l'aglio rosolato in un frullatore insieme ai fagioli bianchi, al succo di limone, allo yogurt greco, al tahini, alla paprika, al sale e al pepe.

Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua per rendere il composto più liscio.

Servite l'hummus in una ciotola, decorando con un pizzico di paprika e un filo d'olio d'oliva.

Scola i ceci e risciacquali sotto acqua corrente. Mettili in un frullatore insieme allo yogurt greco.

Aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone, il tahini, l'olio d'oliva, il cumino, il sale e il pepe.

Frulla a velocità alta fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua per regolare la consistenza.

Trasferisci l'hummus in una ciotola e spolvera con paprika dolce per guarnire. Servi con bastoncini di verdura o pane integrale.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio extravergine d'oliva e aggiungete l'aglio tritato, rosolando finché non diventa dorato, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Nel frullatore, unite i ceci scolati, il succo di limone, il tahini, la paprika, il sale e il pepe.

Aggiungete l'aglio rosolato con il suo olio e frullate fino a ottenere una crema liscia.

Se necessario, aggiungete acqua poco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Trasferite l'hummus in una ciotola e decorate con un pizzico di paprika e un filo d'olio d'oliva prima di servire.