Zuppa d'Uovo Stile Cinese

In una pentola, scaldare il brodo di pollo light a fuoco medio fino a farlo bollire.

Aggiungere la salsa di soia a basso contenuto di sodio e l'olio di cocco, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Sciogliere l'agar-agar in 30ml di acqua fredda e versarlo lentamente nel brodo bollente, mescolando costantemente fino ad addensare leggermente (circa 2 minuti).

Sbattere le uova e versarle lentamente nel brodo, mescolando in una sola direzione per creare dei fili d'uovo; continuare a cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il tofu setoso tagliato a cubetti, aggiustare di sale e pepe, e mescolare delicatamente.

Servire caldo in una ciotola e guarnire con erba cipollina fresca.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungi la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando bene.

Unisci lo zenzero grattugiato per un tocco di sapore.

Sbatti le uova in una ciotola e, una volta che il brodo inizia a sobbollire, versale lentamente nel pentolino mescolando in modo costante per formare fili d'uovo.

Aggiungi i cubetti di tofu e gli spinaci, continuando a mescolare per 2-3 minuti fino a quando gli spinaci non si sono appassiti.

Aggiusta di sale e pepe bianco, quindi servi la zuppa calda in una ciotola, guarnendo con un pizzico di erba cipollina se desiderato.

In un pentolino, portare a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio.

Aggiungere la salsa di soia e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Sciogliere l'amido di mais in un po' d'acqua fredda e aggiungerlo lentamente al brodo, mescolando continuamente finché non si addensa, per circa 2 minuti.

Sbattere le uova in una ciotola e versarle lentamente nel brodo in ebollizione, mescolando in un'unica direzione per formare i fili d'uovo.

Aggiungere i cubetti di tofu e gli spinaci, continuando a mescolare fino a che gli spinaci non appassiscono.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo in una ciotola, guarnendo con pepe nero fresco.