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India · Kerala

Ricette del Kerala

Scopri il Kerala: cocco, spezie, pesce, riso e i ricchi sapori dell'India del Sud lungo le backwaters.

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Ricette del Kerala

地区历史

La terra delle spezie e del cocco.

Il Kerala è da secoli al centro del commercio delle spezie: cardamomo, pepe e curry incontrano il cocco, il pesce e il riso in una cucina profumata, speziata e ricca di piatti vegetariani.

120+

食谱

4

主要城市

12

核心食材

4

食谱版本

食谱

Ricette del Kerala, dalla tradizione alle quattro versioni.

Kerala Fish Curry Traditional
Original · Protein Tasty Table Diary

Kerala Fish Curry

Pesce in salsa di cocco e spezie con tamarindo: il curry simbolo della costa di Malabar.

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Appam con Stew Traditional
Original · Low Fat Tasty Table Diary

Appam con Stew

Crêpe di riso fermentato con stufato delicato al cocco, colazione tipica keralese.

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Banana Chips Street Food
Original · Low Fat Tasty Table Diary

Banana Chips

Chips croccanti di banana fritte nell'olio di cocco, snack street food dell'India del Sud.

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Payasam Desserts
Original · Low Sugar Ricette per Dimagrire

Payasam

Budino di riso o vermicelli al latte e cardamomo, in versione più leggera dal network.

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Avial Traditional
Original · Low Fat Daily Healthy Table

Avial

Verdure miste in salsa di cocco e yogurt, piatto vegetale fresco e bilanciato.

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Puttu Street Food
Original · Low Fat Tasty Table Diary

Puttu

Cilindri di farina di riso e cocco cotti al vapore, colazione classica del Kerala.

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城市与地区

Esplora il Kerala attraverso i suoi luoghi.

Le ricette regionali diventano più potenti quando sono organizzate per territorio e cultura gastronomica locale.

45+ ricette

Kochi

Pesce, spezie, reti cinesi e cucina di porto.

30+ ricette

Alleppey

Backwaters, curry di pesce e cucina sulle houseboat.

25+ ricette

Thrissur

Sadhya, banchetti vegetariani e tradizione.

20+ ricette

Wayanad

Spezie, caffè e cucina di montagna.

食材

La dispensa del Kerala.

Il Kerala vive di cocco e spezie: latte di cocco, curry leaves, pepe, cardamomo, riso e pesce al centro di ogni piatto.

Cocco Latte di cocco Curry leaves Pepe nero Cardamomo Riso Tamarindo Zenzero Curcuma Peperoncino Senape nera Pesce

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Cucina vegetariana del Sud India: la lezione del Kerala
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Legumi, verdure e spezie per menu sani e saporiti.

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Spezie e curry: corso di cucina del Kerala
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Spezie e curry: corso di cucina del Kerala

Miscele, cotture e tradizione dell'India del Sud in una masterclass.

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Impara la cucina del Kerala nel suo contesto.

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