Basic Crêpes Low Carb

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle, l'olio di cocco fuso e il sale, mescolando bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spennella con un po' di olio di cocco.

Versa un mestolo di pastella nella padella, inclinando la padella per distribuire uniformemente il composto.

Cuoci per 1-2 minuti, finché i bordi della crêpe iniziano a staccarsi e la superficie non è più liquida.

Con una spatola, gira la crêpe e cuoci per un altro minuto fino a doratura.

Continua fino a esaurire la pastella, servendo le crêpes calde con frutta fresca o yogurt greco.

In una ciotola, sbatti gli albumi con il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, il cacao e il pizzico di sale, mescolando bene per evitare grumi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con l'olio di cocco.

Versa un mestolo di pastella nella padella e ruota per distribuire uniformemente.

Cuoci per circa 2 minuti, finché la superficie non appare asciutta e i bordi iniziano a staccarsi.

Gira la crêpe e cuoci per un altro minuto o finché non risulta dorata.

Ripeti l'operazione con il resto della pastella e servi le crêpes calde, magari con un tocco di yogurt greco e frutta fresca.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte scremato e l'acqua frizzante fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere e il sale, mescolando bene con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzza un po' di olio di cocco.

Versa un mestolo di pastella nella padella, inclinandola per distribuire uniformemente il composto.

Cuoci finché la superficie non è più lucida e i bordi iniziano a sollevarsi, circa 1-2 minuti.

Gira delicatamente la crêpe e cuoci per un altro minuto fino a doratura.

Ripeti con il resto dell'impasto e servi caldo, magari con un po' di frutta fresca o yogurt greco.