饮食文化
的故事 Bignè con crema di asparagi Protein
Bignè con crema di asparagi Protein 是 Italiana 料理中深受喜爱的一道菜，植根于 Media 的饮食传统，蕴含着家庭餐桌特有的温馨与丰盛。
在 Tasty Table Diary，原版始终是第一位的。现代版本的创作旨在尊重菜肴的精神，同时满足不同需求。
Tasty 4 Recipe Card™
版本 Original
Bignè soffici e leggeri ripieni di una crema vellutata di asparagi e ricotta: il perfetto snack proteico che non rinuncia al gusto, ideale per chi vuole mantenere la forma senza sacrificare il piacere.
时间
55m
份量
12 份
难度
Media
营养概览
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
食材
Sblocca la ricetta completa — è gratis
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
免费订阅 Ho già un account做法
1
In un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Quando bolle, togli dal fuoco e incorpora la farina mescolando energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2
Lascia raffreddare l'impasto per 10 minuti, poi trasferiscilo in una ciotola e aggiungi le uova una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto cremoso e denso.
3
Preriscalda il forno a 200°C. Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta tonda (8 mm di diametro) e forma 12 bignè di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno, distanziati di almeno 5 cm.
4
Cuoci i bignè a 200°C per 25-28 minuti finché non risultano dorati e gonfi. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare i bignè per 10 minuti, poi toglili e raffreddali completamente.
5
Nel frattempo, taglia gli asparagi eliminando la parte più dura (circa 2 cm dalla base) e cuocili in acqua leggermente salata per 12-15 minuti fino a renderli teneri. Scola e lascia raffreddare.
6
Frulla le mandorle finemente, poi aggiungi 180 g di asparagi cotti (conservando 12 punte per la decorazione), il basilico, l'olio extravergine e il sale. Frulla per qualche secondo fino a ottenere una crema grossolana.
7
Trasferisci la crema di asparagi in una ciotola e incorpora delicatamente la ricotta con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
8
Pratica un piccolo taglio orizzontale su ogni bignè e riempili con la crema di asparagi usando un cucchiaino. Decora con una punta di asparago e una leggera spolverata di parmigiano. Servi freddi o a temperatura ambiente.
版本对比
该选哪个版本？
选择最适合今日餐桌的版本。
烹饪小贴士
完美成品的烹饪建议
尽量选用最新鲜的食材，以获得最佳风味。
慢慢积累风味，边烹饪边品尝。
烹饪不要急于求成：平衡才是关键。
上桌前让 Bignè con crema di asparagi Protein 静置片刻。
FAQ
关于这道食谱的常见问题
在选择版本之前的实用解答。
可以提前准备 Bignè con crema di asparagi Protein 吗？
可以。静置之后往往更加美味，而且加热效果极佳。
哪个版本最清淡？
Low Fat 版本专为减少脂肪而设计，同时保留菜肴的原有结构。
哪个版本最适合健身？
Protein 版本增加了蛋白质含量，提升饱腹感。
可以冷冻吗？
大多数版本都适合按单份冷冻保存，方便备餐使用。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Bignè con crema di asparagi Protein
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Continua a esplorare nell'atlante.
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
