Earl Grey e Limone

Inizia con l'infusione della bustina di tè Earl Grey in 60 ml di acqua bollente per 5 minuti, poi rimuovi la bustina e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con la scorza di limone, strofinando bene per liberare gli oli essenziali.

Aggiungi il burro di cocco fuso, il lievito e il sale, mescolando accuratamente. Poi incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia, montando bene il composto.

Alterna l'infusione del tè con la farina di mandorle e le proteine in polvere, setacciandole e mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione (ramekin) imburrato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare e guarnisci con yogurt greco magro e una leggera spolverata di tè Earl Grey.

Inizia preparando l'infuso di tè Earl Grey: lascia in infusione la bustina in 60 ml di acqua bollente per 5 minuti.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso e lo yogurt greco. Aggiungi la scorza di limone e l'infuso di tè, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto in un ramekin da 200 ml precedentemente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare e servi con un cucchiaio di yogurt greco e una leggera spolverata di scorza di limone.

Inizia infondendo la bustina di tè Earl Grey in 60 ml di acqua bollente per 5 minuti, poi rimuovila e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con la scorza di limone, massaggiando per liberare gli oli essenziali.

Aggiungi l'olio di cocco fuso, il lievito e il sale, mescolando bene. Incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia, montando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Alterna l'infuso di Earl Grey con la farina di mandorle e le proteine in polvere, mescolando delicatamente fino a completo assorbimento.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione imburrato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare e servi con una cucchiaiata di yogurt greco dolcificato con un pizzico di stevia.