Finikia High-

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci 30g di farina di cocco, 15g di fiocchi di avena senza glutine, 20g di proteine in polvere vaniglia, 1g di lievito per dolci e 1g di cannella.

In un'altra ciotola, mescola 5g di burro di mandorle con 10g di eritritolo fino a ottenere una crema; aggiungi 5ml di olio di cocco e 15ml di succo di limone, mescolando bene.

Incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi, impasta fino a ottenere un composto omogeneo e forma una pallina.

Posiziona la pallina sulla teglia e inforna per 15 minuti o fino a doratura leggera.

Prepara uno sciroppo facendo sobbollire 80ml di acqua con 5g di eritritolo per 5 minuti; immergi il biscotto caldo nello sciroppo per 2-3 secondi su entrambi i lati.

Lascia raffreddare su una griglia e cospargi con 5g di mandorle a lamelle.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle con il dolcificante, il latte di mandorla e il succo d'arancia fino a ottenere una crema omogenea.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi e amalgama bene fino a formare un impasto.

Forma delle palline o ovali con l'impasto e posizionale sulla teglia.

Inforna per 15 minuti fino a leggera doratura.

Lascia raffreddare e cospargi con noci tritate prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

In un'altra ciotola, amalgama il burro di mandorle con l'eritritolo e la scorza d'arancia. Aggiungi il succo d'arancia e l'olio, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi, impasta fino a ottenere un impasto omogeneo e forma una pallina.

Posiziona la pallina sulla teglia e schiacciala leggermente.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura leggera.

Nel frattempo, prepara lo sciroppo: in un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo e la stecca di cannella per circa 5 minuti.

Quando i biscotti sono pronti, immergili brevemente nello sciroppo, poi lasciali asciugare su una griglia.