Hasselback Potatoes

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava le patate e, se necessario, sbucciale. Metti le patate in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti per evitare che anneriscano.

Asciuga le patate e adagia una patata alla volta su un cucchiaio di legno. Con un coltello affilato, pratica delle incisioni orizzontali a intervalli di circa 0,5 cm, facendo attenzione a non tagliare fino in fondo.

Posiziona le patate in una teglia da forno. Irrora con l'olio d'oliva e cospargi con paprika, sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 40 minuti o finché le patate non sono tenere e dorate.

Negli ultimi 10 minuti di cottura, spolvera il formaggio e il pangrattato sopra le patate e continua a cuocere fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava le patate e, se necessario, pela la buccia.

Metti le patate in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti per evitare che anneriscano.

Asciuga le patate e posizionale una alla volta in un cucchiaio di legno, quindi tagliale a fette sottili (circa 1/4 di pollice) senza arrivare fino in fondo.

Adagia le patate in una teglia da forno e spennellale con l'olio d'oliva.

Cospargi di sale, pepe e rosmarino a piacere.

Cuoci in forno per 40 minuti.

Togli le patate dal forno e guarnisci con lo yogurt greco e i semi di girasole e sesamo.

Rimetti in forno per altri 10 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C.

Lava e sbuccia le patate, poi immergile in acqua fredda per 10 minuti per evitare l'ossidazione.

Asciuga le patate e posizionale in una grande cucchiaia di legno.

Con un coltello affilato, pratica tagli trasversali a intervalli di circa 1 cm, facendo attenzione a non tagliare completamente fino in fondo.

In un piccolo recipiente, mescola l'olio d'oliva, il rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe.

Spennella il composto di olio sulle patate, assicurandoti che penetri anche tra le fessure.

Disponi le patate in una teglia da forno e cuocile per circa 40 minuti.

Negli ultimi 5 minuti di cottura, cospargi il parmigiano grattugiato sulle patate e fai cuocere fino a doratura.